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green cooking

Santino Chiara BARONEPARABITA. Preparare la merenda a scuola, con prodotti biologici e a chilometro zero. A trasformare i ragazzi in piccoli cuochi coniugando educazione alimentare ed ambientale, è un progetto dell’Amministrazione comunale di Parabita, promotrice insieme a Igeco Costruzioni e Gpp Salento di una serie di incontri con gli alunni del Comprensivo. Perché il giusto comportamento a tavola inizia già dai banchi di scuola. Il progetto “Impronta ecologica”, che vede impegnate le prime classi della Media “Dimo”, porta in aula i temi tipo energie rinnovabili, efficienza energetica, alimentazione sana e raccolta differenziata di qualità. Gli incontri, tenuti dagli esperti ambientali del Team Gpp Salento, Gianluigi Tundo e Matteo Malorgio, si concluderanno a maggio, con un incontro finale al quale parteciperanno anche i genitori degli alunni. In programma una lezione di “green cooking school”, scuola di cucina ecosostenibile, tenuta dal dietista dott. Marcello Greco, durante la quale alunni e genitori saranno coinvolti nella preparazione della merenda con prodotti biologici e a chilometro zero, con un occhio di riguardo alla fase di raccolta dei rifiuti prodotti. «Il progetto è stato avviato anche grazie alla sensibilità della direzione scolastica – commenta l’assessore all’Ambiente Chiara Barone (foto) – gli incontri mirano a diffondere comportamenti responsabili e pratiche di consumo sostenibile all’interno delle scuole e delle famiglie».

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