“Mostra e racconta” con il progetto dell’Istituto “F.Bottazzi” di Ugento

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Istituto alberghiero "F.Bottazzi" di Ugento
Istituto alberghiero “F.Bottazzi” di Ugento

UGENTO. Martedì 27 maggio alle 19, presso la sede di via Racale dell’Istituto “F. Bottazzi” di Casarano, sede di Ugento, si terrà “Show and Tell. Vi raccontiamo il Salento”. L’appuntamento è organizzato dal Centro territoriale permanente – Istruzione degli adulti (Ctp – Ida) di Ugento in occasione della fine del corso di “Istruzione e formazione tecnica superiore” (Ifts) per la formazione di 18 “Tecnici per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche”. Sarà un modo per coniugare formazione e lavoro in un settore che richiede, sempre più spesso, personale competente nell’ambito della preparazione e rielaborazione dei piatti tipici.

I 18 “studenti” presenteranno, ai professionisti del settore,  i propri piatti tratti dalla tradizione salentina nella formula dell “show and tell”, che letteralmente signica “mostra e racconta”.  «Lo scopo di questo evento è dimostrare quello che è stato fatto, ma soprattutto quello che questi ragazzi potranno fare nel loro futuro lavorativo, è il primo passo perché le strutture del territorio prendano coscienza della figura che abbiamo voluto formare – aferma Anna Grazia Galante, direttrice del progetto – una figura che ha l’obiettivo di far crescere gli standard della ristorazione e dell’offerta turistica».