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miss chef puglia imperiale 2014

TUGLIE. “Miss chef Puglia imperiale 2014” parla tugliese. La “personal chef” Stefania Erroi (foto) è stata, infatti, eletta nei giorni scorsi con il prestigioso titolo presso la “Masseria sei carri” di Andria. Nella competizione, la Erroi ha proposto un piatto originale, colorato e con un prodotto tipico gallipolino, ovvero “Il gambero rosso di Gallipoli a spasso”, rivisitato in un trittico orientale e mediterraneo proposto in tre modi diversi: con emulsione di burrata, timo fresco, pepe rosa e zest di lime; come tartare di gambero viola, zoccolo di mango e polvere di cardamomo; in crosta di lardo e la caponatina.
La gara si è svolta con uno show-cooking realizzato tra le quattro chef pugliesi davanti ad una giuria istituzionale e ad una giuria tecnica formate da esponenti nel campo della cultura, della politica, dell’imprenditoria, dello spettacolo e dell’enogastronomia. Le selezioni di Miss chef Italia 2014 si concluderanno con una finale al termine del tour mentre, nel mese di ottobre prossimo, durante le celebrazioni del Columbus Day, il premio approderà direttamente a New York.

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