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Danilo Romano

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MATINO. Idee che arrivano in tavola e si trasformano in piacere per il palato. Come quella di Danilo Romano (foto), cuoco per professione, per la sua ultima creazione: i salumi di pesce dell’“Offishina creativa”. Si tratta di veri e propri insaccati la cui preparazione è frutto di un lungo processo di studio e di prove. Romano ha messo a disposizione le sue idee e competenze in cucina mentre il “tecnologo alimentare” Giorgio Manco ha affinato tutto con le sue conoscenze specifiche nell’ambito della conservazione di un prodotto delicato come il pesce. Da quest’unione sono nati i salumi di pesce: bresaola di tonno, salame spalmabile, lonza di pesce spada, soppressata di pesce azzurro piccante. Belli da vedere e soprattutto da gustare, già richiesti non soltanto in Italia, ma anche in alcuni paesi all’estero. Tutte queste bontà sono finite anche sulle tavole del locale “Gusta e degusta” di Danilo Romano che ha fatto degustare l’originale pesce insaccato ai suoi ospiti e il riscontro è stato più che positivo tanto da portare il cuoco a credere sempre di più in questo progetto gastronomico.

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