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CONTRADA AYALA

tenutayala---parabitaPARABITA. E’ stata inaugurata il 20 giugno scorso una nuova struttura ricettiva e di ristorazione ubicata sulla Parabita-Alezio. Ha preso il nome dalla contrada – Ayala, che rimanda ad un nobile e ricco proprietario spagnolo di qualche secolo fa – la Tenuta che si estende per 16 ettari ai piedi della Serra di Sant’Eleuterio.
Ci sono voluti quattro anni di lavori – su progetto e direzione di Maria Grazia Brischetto di Parabita – per recuperare il recuperabile di una antica dimora contadina che adesso si presenta immersa nel verde dei prati, delle essenze tipiche e dei vigneti (il negroamaro la ocupa per sei ettari) e suddivisa in tre immobili. Complessivamente, mette a disposizione tre suites nel corpo centrale (nella foto) con il ristorante annesso (solo su prenotazione) e 200 metri quadri di piscina. Poi poco distanti ci sono due dependances del tutto autonome e anch’esse immerse nella quiete bucolica della campagna salentina. A recuperare strutture e particolari costruttivi preziosi è stato chiamato il maestro riconosciuto delle volte a stella, Antonio Monsellato di Casarano. Altro particolare: dalla proprietaria – imprenditrice di Gallipoli – a molti degli addetti, Tenuta Yala parla al femminile.

Voce al Direttore

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Abbiamo scritto ieri pomeriggio un articolo con una tempestività – confessiamo - non voluta considerato quanto si sarebbe sprigionato da lì a poche ore...