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cena sotto le stelle

ALLISTE. Nonostante la costante minaccia di pioggia, la “Cena sotto le stelle – Showcooking in piazza” ha radunato oltre 150 commensali che hanno degustato i virtuosismi culinari degli chef Valentino Interlandi (foto) e Giovanni Venneri. L’evento è stato curato dall’agenzia “L’arte dello spettacolo” di Mauro Lupo e si è tenuto al coperto, per scacciare l’incubo pioggia, nel teatro San Francesco di Alliste. I protagonisti della serata sono stati i legumi e il riutilizzo degli alimenti per evitare lo spreco alimentare. Il menù è stato ricco e particolarmente apprezzato dai partecipanti. Dopo il “benvenuto” degli chef a base di rigatoni, bucce e semi di pomodoro, è stato servito l’antipasto: cannoli siciliani ripieni di sarde affumicate e punte di ricotta di bufala; come primo piatto: torchetti alla canapa al pisello nano di Zollino in un “brodo non brodo” per via della sua particolare consistenza; per secondo: filetto di orata panata al cece nero con crema di patate affumicate e salsa di pomodoro arrosto; infine: dolcetto al rum, dolce con ceci e vincotto e pasticceria varia.

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ALLISTE. L’affascinante scenario di Piazza Terra ad Alliste si trasformerà in una cucina a cielo aperto. Si chiama “Cena sotto le stelle” l’evento di “show-cooking” organizzato da Valentino Interlandi, chef del ristorante “Interlandi Cucina e Vini”, da Giovanni e Roberto Venneri della pasticceria “Cafè dei Napoli” e dall’agenzia Principioispiratore “L’arte dello spettacolo” di Mauro Lupo, con la collaborazione dell’Ufficio di Piazza e col patrocinio dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Alliste. L’appuntamento è fissato per la sera di venerdì 9 settembre. «Il filo conduttore della manifestazione – spiega Interlandi – sarà l’utilizzo dei legumi nelle ricette che prepareremo, anche per recepire le indicazioni dell’Onu e della Fao che hanno dichiarato il 2016 “Anno internazionale dei legumi”. Un altro principio ispiratore della serata sarà evitare lo spreco del cibo, riutilizzando qualsiasi risorsa, anche di risulta, nel migliore dei modi.

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