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a casa tu martinu

PzzSlnt_32_01.inddALEZIO. Assaporati e testati sul campo, fino all’ultima briciola. Sono i 2.268 esercizi di ristorazione inseriti nell’edizione n. 26 della Guida Ristoranti d’Italia firmata Gambero Rosso e accomunati da un minimo comun denominatore: la qualità. Che sia tradizionale o innovativo, il Salento da gustare anche quest’anno sfodera i suoi assi nella manica e si aggiudica un buon numero di “forchette”, “gamberi” e “bicchieri”: il vangelo gourmet attribuisce un Gambero, contrassegno delle migliori trattorie, a “Le Macàre” Daniela Montinaro (foto) e Annarita Merenda di Alezio, che dell’originale reinterpretazione della tradizione gastronomica locale hanno fatto il loro marchio di fabbrica. Gallipoli si guadagna una Forchetta, simbolo dei migliori ristoranti, con “Blue Salento” la scommessa dello chef patron Francesco Tornese (al centro) nel porto turistico. Due Gamberi invece per “A casa tu Martinu” di Vincenzo Portaccio (a destra) a Taviano.

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