Piselli di stagione: tutti i segreti da Melpignano con le telecamere di Rai 1 ed Elisa Isoardi
Melpignano – Torna a fare tappa nel Salento “Buono a sapersi”, il programma di Rai Uno condotto da Elisa Isoardi che lunedì 9 aprile si collegherà dall’azienda “Pr.ali.na” di Melpignano. A partire dalle 11.05 si parlerà di piselli, tipico legume di stagione, e per questo l’inviato Ivan Bacchi avrà modo di illustrare il profondo legame con il territorio che caratterizza l’azienda di trasformazione agro-alimentare sorta nel 1991 (grazie all’iniziativa di un gruppo di giovani professionisti spinti da passioni e da esperienze comuni), con l’intento di “difendere e valorizzare il territorio e la sua agro-biodiversità”. Tre le “finestre” previste all’interno della nota trasmissione della Rai, dapprima per mostrare dove nascono i piselli (ovvero il tema centrale della puntata), poi per illustrare le modalità di trasformazione e chiudere con la presentazione del prodotto finale nell’ambito della degustazione di prodotti tipici.
All’estero il 60% del prodotto «Ancora oggi la nostra azienda mantiene le caratteristiche proprie di un laboratorio artigianale coniugando la scelta delle materie prime ed il rispetto della tradizione con la tecnologia ed i processi di controllo industriali», afferma Valentina Avantaggiato, figlia della fondatrice Lisella Dal Porto. Oggi la “Produzioni alimenti naturali” ha dodici dipendenti ed esporta all’estero, principalmente in Giappone, Australia, Stati Uniti, Germania, Inghilterra e Irlanda, il 60% dei suoi prodotti tra sughi, condimenti, zuppe, conserve naturali e da poco anche marmellate. «Particolare attenzione è quella che poniamo alla sostenibilità ambientale dell’intero ciclo produttivo», continua la giovane responsabile commerciale. Dello scorso novembre è la campagna di “equity crowdfunding” che, puntando a sostenere i prodotti “made in Salento”, ha allargato la partecipazione societaria (tramite il portale WeAreStarting.it), “raggiungendo i 100mila euro prefissati addirittura in anticipo rispetto al previsto”, come conferma Avantaggiato. Ma come è avvenuto il contatto con la Rai? «In realtà sono stati loro a cercarci, tramite un nostro cliente. Poi hanno preso informazioni sui nostri prodotti e hanno visto che, probabilmente, facevamo al caso loro».
La puntata di lunedì 9 aprile La puntata dedicata al pisello, “un legume leggero e digeribile, ricchi di fibre ed utili a chi soffre di patologie gastrointestinali”, prevede anche l’intervento dell’agronomo Augusto Tocci che spiegherà come riconoscere le varie specie e qualità, la dietista Lucia Bioletti, che ne illustrerà le proprietà benefiche sottolineando il modo migliore per cucinarli, la mastra di cucina Maria Paola Carcaterra che preparerà un’insalata russa a regola d’arte mentre la collega Cristina Lunardini proporrà una crema di piselli con le mandorle ed il maestro gelatiere Dario Rossi mostrerà come fare il gelato di piselli. Spazio, infine, anche al “borsino” della spesa, con le quotazioni di “Mr. Prezzo”, Claudio Guerrini, dal mercato “Orientale” di Genova.
Il precedente con “Reho mare” Già lo scorso 14 dicembre le telecamere del programma condotto dalla Isoardi erano state tra Racale (Torre Suda) e Gallipoli per illustrare la coltivazione in mare e le fasi di produzione dell’allevamento “Reho mare” nell’ambito di una puntata dedicata alla spigola
Torre Suda (Racale) – Continuano le ricerche dei poliziotti del commissariato di Gallipoli del conducente dell’auto intercettata venerdì pomeriggio nella marina di Racale, recuperata in aperta campagna e risultata poi rubata. Un equipaggio di una volante intorno alle 15.40 di venerdì intima l’alt all’uomo al volante di una Opel Corsa ma l’unico individuo a bordo anziché fermarsi accelera e cerca di far perdere con manovre pericolose le proprie tracce. I poliziotti lo inseguono a sirene spiegate mentre dalla centrale arriva la conferma della natura furtiva dell’automezzo. Lasciato i centro abitato, il veicolo è stato diretto dall’autista in campagna e lì abbandonato per poi proseguire di corsa a piedi. Il tentativo di dileguarsi è riuscito, nonostante l’inseguimento, operato dagli agenti a piedi tra i viottoli delle campagne. L’auto è stata restituita al proprietario, un uomo di Racale, che l’aveva vista sparire alcuni giorni prima proprio mentre era al lavoro nei campi. Nell’abitacolo i poliziotti hanno rinvenuto oggetti da provenienza ignota e dei documenti di identità e di circolazione di un uomo di Matino che poco prima dell’inseguimento aveva subito il furto della sua borsa lasciata sul sedile di un Ape Piaggio parcheggiato di fronte alla propria casa. Non sono stati rinvenuti invece elementi utili alla identificazione del presunto ladro. L’indagine prosegue setacciando anche alcuni ambienti di “ladri seriali” ben noti alle forze di polizia e collegati allo spaccio di droghe.
Gallipoli – Il mare di Gallipoli ed il suo apprezzato allevamento in mare aperto giovedì 14 dicembre saranno i protagonisti del noto programma “Buono a Sapersi”, alle 11.05 su RaiUno. La conduttrice Elisa Isoardi tratterà il tema della spigola, pesce delicato e ricco di preziosi nutrienti. Della partita saranno il biologo marino Claudio Brinati, il quale illustrerà le differenze esistenti tra le spigole pescate e quelle allevate, dando consigli pratici su come acquistarle e mangiarle in sicurezza. Valentina Galiazzo, biologa nutrizionista, parlerà dei principi nutrizionali di questo pesce ipocalorico e ricco di vitamine, fosforo e antiossidanti. Seguendo la scaletta del programma, vi è poi il professore Alfredo Sebastiani, responsabile dell’Unità operativa di Broncopneumologia all’Ospedale San Camillo – Forlanini di Roma, che illustrerà che cos’è l’asma e quali sono gli esami che consentono di diagnosticarlo. Intanto Viviana Varese, maestra di cucina, realizzerà dei carpacci di spigola, insaporiti da diverse marinature. Le farà eco la collega Velia De Angelis che preparerà una spigola al forno con crema di carciofi e di zucca gialla.
TAVIANO. Mentre si riavvia – dopo un piccolo periodo di attività a cavallo tra aprile e maggio scorsi – il cantiere di Gallipoli, tratto dallo stadio comunale al canale dei Samari, che ha subito qualche ritardo per via di questioni tecniche sorte col Demanio marittimo, anche il tratto più a sud di un unico progetto di valorizzazione e riqualificazione integrata dei paesaggi costieri è ormai prossimo a cominciare i lavori. Il riferimento è al tratto che va dalla piazza di Mancaversa (Taviano) a Torre Suda di Racale, fino alla cala di Torre Sinfonò (Alliste). L’appalto – anche qui di circa 2 milioni di euro – era stato assegnato all’impresa “Geo impianti” di Taviano ma la seconda classificata nella graduatoria – la “Morello” di Caprarica di Lecce – aveva fatto ricorso al Tar contestando i risultati finali della gara. Il 2 ottobre i giudici amministrativi della sezione di Lecce hanno confermato invece le risultanze cui sono giunti i tecnici del Comune di Gallipoli capofila per questa progettazione intercomunale, valutando come effettivamente migliorative le proposte avanzate dall’impresa di Taviano. Alla fine dei cantieri, da Gallipoli alle marine di Alliste si potrà andare anche camminando o in bici, oltre che in auto.
RACALE. Pur con la fine di agosto ormai imminente, proseguono gli eventi estivi a Racale e Torre Suda. Il 24, con “Teatro in pillole” si renderà omaggio ai due grandi teatranti Dario Fo e Franca Rame: lo spettacolo, organizzato dall’associazione “Indisciplinati”, avrà luogo presso il “Giardino dei sensi e dell’arte” di Palazzo d’Ippolito, a Racale, a partire dalle ore 21. Nei giorni 26-27, il giardino costiero “Gabriele Toma” di Torre Suda ospiterà “La notte turchina dei bambini”: giornata di divertimento e fantasia per regalare ad ogni bambino la gioia di una storia ancora da raccontare. Appuntamento promosso dall’Amministrazione comunale in collaborazione con la Pro loco. Per il 31 agosto, infine, gli “Indisciplinati” hanno ideato la “Notte in giallo nel centro storico”, che si aprirà alle ore 20:00 proprio nella centrale piazza San Sebastiano di Racale.
TORRE SUDA. Serata all’insegna della buona musica quella di sabato 12 agosto, dalle 22, ad “Alegria Park” di Torre Suda, marina di Racale. Insieme alle specialità alla brace ed ai cocktail tipici del locale, la faranno da protagonista le selezioni viniliche di Max Nocco, personaggio chiave della scena underground salentina, tra elettronica, jazz, soul, dub, new wave, kraut, hip-hop, funk ed altro ancora. Esattamente quello che si può ascoltare in una sua selezione con i cari vecchi e nuovi vinili (informazioni al numero 393/2251728).
TORRE SUDA. Agosto non-stop tra sapori, musica e fede per la marina di Racale. Il ricco calendario di eventi parte dalla sesta edizione della “Sagra della carne grigliata”, promossa dal comune di Racale e la Proloco di Torre Suda. Ben sei i giorni all’insegna dei sapori salentini con musica popolare salentina e gruppi locali di musica leggera: dal 5 il Giardino costiero “Gabriele Toma” ospiterà la lunga manifestazione che culminerà nella notte di San Lorenzo, giovedì 10. Nel menù piatti di carne grigliata, tagliata con rucola e grana, contorni con verdure grigliate prodotte a km 0, pittule, vino locale, angurie e spumoni. Musica in primo piano con “Tammurria” (sabato 5), “Indiano salentino Artetnica” (domenica 6), “Ariantica” (lunedì 7), “Papaveri Rossi” (martedì 8), “Cross Fire”, “La strana famiglia – cover band Gaber-Jannacci” (mercoledì 9), “Festival Bar Italia” (giovedì 10).
Torre Suda (Racale) – Il fatto fa ancora parlare di sé, un po’ per la singolarità dell’accaduto, un po’ per il bilancio finale che poteva essere ben più pesante. Invece solo quattro feriti per lievi escoriazioni (due adulti e altrettanti ragazzi) a fronte della quindicina di persone in qualche modo coinvolte dall’irruzione sulla corsia ciclopedonale di una minicar guidata da una 42enne di Taviano. La guidatrice, per sorpassare l’auto davanti – siamo sul lungomare intorno alle 23 di sabato – non ha pensato di meglio che invadere la pista riservata a ciclisti e soprattutto pedoni, nella serata in cui si svolgeva una sagra di richiamo per la zona e per i turisti. Scene di panico e fuggi fuggi generale. Poi le chiamate al “118” e le cure, tranne per quei quattro più sfortunato che sono finiti in ospedale. Con un’appendice: l’investitrice si è data alla fuga ma è stata bloccata prima ancora che dai vigili urbani e dai carabinieri, dall’automobilista che intendeva superare a tutti i costi, un uomo di Alliste. In stato di evidente agitazione, la donna non ha voluto sottoporsi all’alcoltest. L’auto è stata sequestrata e la patente ritirata.
